Зимой мы особенно нуждаемся в витамине С, потребность в нем в холодное время года может возрастать в десятки раз. Какие же ягоды - лучший природный источник витамина С, как их полезнее кушать, разбираемся с экспертами.

КЛЮКВА:

Зима – время простуд, поэтому сейчас как никогда важно поддержать иммунную систему и кушать продукты, богатые витамином С.

Клюква – один из лидеров по содержанию витамина С и других полезных элементов. Благодаря своим жаропонижающим и противовоспалительным свойствам, клюква издавна используется для поддержания сил во время простуды – морс, сок и просто ягоды.

ШИПОВНИК:

Шиповник – эти ягоды также богаты витамином с, витаминами группы В, флавоноидами. Чай из шиповника – отличное средство не только от простуды, но и для поддержания жизненных сил в целом.

Рецепт целебного чая из шиповника: столовую ложку ягод (предварительно удалите из них косточки) размельчить на блендере, далее залить 0,5 л воды, 40 градусов не больше (потому что при термообработке витамин С быстро разрушается) .

Теплый настой из шиповника полезнее пить понемногу в течение дня

Пить теплый настой шиповника лучше в течение дня (потому что за раз он усваивается в небольшом количестве, можно готовить напиток в термос на весь день.

ОБЛЕПИХА:

Облепиха – отличное противовоспалительное средство, помимо витамина С еще эта ягода содержит витамины А и Е. Они не только укрепляют ткани, но и улучшают обмен веществ. Из облепихи также получается вкусный чай.

ГРАНАТ:

Гранат – это поистине царский плод, который способствует пищеварению. Физиотерапевт и доктор тибетской медицины Елена Беляева отмечает, что гранат широко используется в народной восточной медицине, особенно в тибетской. Эти ягоды теплые по своим пищеварительным свойствам, поэтому можно есть гранат в сыром виде или добавлять в блюда.

Гранат хорошо подходят для зимнего питания, потому что улучшает пищеварение.

Важно! Витамин С способствует хорошему усвоению железа, поэтому если вы принимаете препараты железа, то можно запивать их небольшим количеством ягодного смузи или фреша.

КАК СОХРАНИТЬ ВИТАМИНЫ В ЯГОДАХ?

Витамины, особенно витамин С в сорванных плодах очень легко разрушается. К сожалению, пока свежие фрукты или ягоды доберутся до нашего стола, они теряют до 50%. Поэтому хранить лучше не свежие, а замороженные ягоды, так в них сохраняется больше полезных веществ.

А кому нельзя есть кислые ягоды?
Клюква, шиповник, облепиха и гранат могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Не стоит употреблять отвар из шиповника людям, у которых есть аллергия на витамин С, больным диабетом, желчнокаменной болезнью и тем, кто страдает гастритом.

Вообще употребление кислых ягод – индивидуальное дело, которое следует обсудить со своим семейным врачом.

Зерна граната не рекомендуется есть натощак при обострении заболеваний органов пищеварения. А клюква и облепиха из-за своей кислоты при проблемах с ЖКТ (желудочно-кишечным трактом) могут вызывать изжогу.

Вообще употребление кислых ягод – индивидуальное дело, которое следует обсудить со своим семейным врачом. Поскольку в некоторых случаях при заболеваниях ЖКТ используют как витамин С в добавках, так и продукты, богатые им – в том числе и кислые ягоды.